Reviews
Kevin Proeft: #17 Nøgne Ø – Himla Humla
jul
Kevin Proeft: #17 Nøgne Ø – Himla Humla
In de Kevin Proeft series deelt Kevin van Hoorn, diplom biersommelier, bierkeurmeester en amateurbrouwer zijn wonderlijke wandeling door alcoholvrijbierland. Kevin heeft 24 alcoholvrije en alcoholarme bieren geproefd, de ervaring hiervan gaat hij met jullie delen. Alle geproefde bieren zijn te vinden in de webshop.
Nøgne Ø – Himla Humla
Himla Humla dat losgezegd Hemelse Hommel betekend is een alcoholvrije IPA van de brouwer Nøgne Ø. Dit bier is op een bijzondere manier gebrouwen, het is namelijk een raw ale, dit wil zeggen dat het wort tijdens het brouwproces niet gekookt heeft.
Koken bij bierbrouwen heeft een aantal functies, namelijk ontsmetten, vluchtige stoffen laten verdampen en opnemen van bitterstoffen uit de hop. Wat je dan ook gelijk opvalt aan dit bier is dat het niet erg bitter is zoals je van een IPA gewend bent. Wel zit er een fijne citrus hopgeur aan die ontstaan is door het toevoegen van hop na de
vergisting.
Raw Ales zijn ontstaan in de Scandinavische landen door een gebrek aan dure metalen ketels, alles werd dus in houten tonnen gedaan die simpelweg niet zoveel warmte kunnen hebben. Raw Ales worden nog steeds op afgelegen plekken overal ter wereld gebrouwen bij een tekort aan brandstof (voor het koken).
Alcoholvrij Noors Bier
Proost
