Alcoholvrij en Alcoholarm Witbier & Weizen

Smaak

Alcoholvrij witbier is friszuur van smaak door de toevoeging van sinaasappelschillen, anijs en koriander. Het hoge koolzuurgehalte geeft een extra kick aan de smaak. Alcoholvrij Weizen daarentegen bestaat uit maar 4 ingrediënten: een graansoort, gist, hop en water. De gebruikte gisten in Weizenbier produceren veel esters. Deze esters zorgen voor de fruitige, kruidige smaken die vergelijkbaar zijn met banaan en kruidnagel. Het gist is daarom zeer bepalend voor de smaak van Weizenbier. Qua eten passen deze bieren goed bij mosselen en witte asperges.

Deze bieren drink je het lekkerst uit een gespoeld en gekoeld glas. Afschuimen is niet nodig, het schuim weet wat het moet doen. Een schijfje citroen bij alchoholvrij witbier en Weizen mag, maar is niet nodig om de smaak compleet te krijgen. Na een paar van deze biertjes kan je goed overstappen op een IPA.

Witbier VS Weizen

Hoewel alcoholvrij witbier en weizen op het oog veel op elkaar lijken, zijn het weldegelijk twee verschillende soorten bier. Aan witbier wordt vaak sinaasappelschillen of koriander toegevoegd. Volgens de Duitse bierregelgeving moet weizenbier voor minstens 50% uit tarwe bestaan en mag het naast graan, gist, hop en water geen andere ingrediënten bevatten.

Aanbod

Tot slot, brouwerijen waar we alcoholvrij en alcoholarm witbier en weizen van aanbieden zijn Franziskaner, Erdinger, ‘t Ij, Hoegaarden, Lowlander, Gulperner, Maisel’s en Paulaner.