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Kevin schmeckt: #17 Nøgne Ø - Himla Humla
Juli
Kevin schmeckt: #17 Nøgne Ø - Himla Humla
In der Serie Kevin Proeft erzählt Kevin van Hoorn, diplomierter Biersommelier, Bierrichter und Hobbybrauer, von seiner wundersamen Reise durch das Land der alkoholfreien Biere. Kevin hat 24 alkoholfreie und alkoholarme Biere verkostet, deren Erfahrungen er mit Ihnen teilen wird. Alle verkosteten Biere sind im Webshop zu finden.
Nøgne Ø - Himla Humla
Himla Humla, was frei übersetzt "Himmlische Hummel" bedeutet, ist ein alkoholfreies IPA der Brauerei Nøgne Ø. Dieses Bier wird auf besondere Weise gebraut, denn es ist ein Rohbier, d.h. die Würze wurde während des Brauprozesses nicht gekocht.
Das Kochen beim Bierbrauen hat eine Reihe von Funktionen, nämlich die Desinfektion, das Verdampfen von flüchtigen Bestandteilen und die Aufnahme von Bitterstoffen aus dem Hopfen. Was bei diesem Bier sofort auffällt, ist, dass es nicht sehr bitter ist, wie man es von einem IPA gewohnt ist. Es hat jedoch einen feinen Zitrushopfenduft, der durch die Zugabe von Hopfen nach der Gärung entstanden ist.
Gärung.
Raw Ales hat seinen Ursprung in den skandinavischen Ländern, da es dort keine teuren Metallkessel gab, so dass alles in Holzfässern gebraut wurde, die einfach nicht so viel Hitze vertragen. Raw Ales werden immer noch an abgelegenen Orten auf der ganzen Welt gebraut, wenn es einen Mangel an Brennstoff (zum Kochen) gibt.
Prost
