Alkoholfreies Lagerbier

Die Ursprünge des Pils

Das Lagerbier hat seinen Ursprung im Bayern des 19. Jahrhunderts. In dieser süddeutschen Region bezieht sich der Name "Lager" auf die Methode, dieses untergärige Bier in kühlen Kellern für eine längere Gärung zu lagern. Die verwendeten speziellen Lagerhefestämme gedeihen bei niedrigeren Temperaturen, was zu einem einzigartigen, klaren und reinen Bier führt. Charakteristisch für Lagerbier sind seine goldene Farbe, der volle Körper und die leichte Bitterkeit.

Später im 19. Jahrhundert begannen auch die Brauereien in der heutigen Tschechischen Republik, Lagerbiere zu brauen, woraus das Pilsener entstand, eine leichtere und hellere Variante des Lagerbiers. Der Erfolg von Lager und Pilsener in Europa führte zu ihrer weltweiten Verbreitung. Heute werden diese untergärigen Biere in der ganzen Welt gebraut und genossen.

Der Brauprozess für dieses frische Bier

Beim Brauen von Lagerbier werden zunächst Wasser, Malz (in der Regel Gerste) und Hopfen miteinander vermischt und anschließend erhitzt, um den Zucker aus dem Malz zu lösen. Das Ergebnis ist eine süße Flüssigkeit, die "Würze" genannt wird. Die Würze wird dann abgekühlt und der Hefe zugesetzt, die ein wichtiger Bestandteil des Brauprozesses ist. Diese "Lager"-Hefe gedeiht bei niedrigen Temperaturen, in der Regel zwischen 7 und 13 Grad Celsius, und wandelt den Zucker in der Würze in Alkohol und Kohlendioxid um.

Um den Alkoholgehalt zu senken, wenden die Brauer verschiedene Methoden an, z. B. das Brauen mit speziellen Hefesorten, die weniger Alkohol produzieren, das Verdünnen des Biers nach der Gärung oder die so genannte Entalkoholisierung. Bei der Entalkoholisierung wird das untergärige Bier nach der Gärung erhitzt, um den Alkohol zu verdampfen, oder es wird gefiltert, um den Alkohol zu entfernen. Die beiden letztgenannten Verfahren müssen sorgfältig durchgeführt werden, um den Geschmack des Bieres zu erhalten.

Unterschied zwischen Lagerbier und Pilsner

Lagerbier ist eine breite Kategorie von Bieren, die mit einer bestimmten Hefeart hergestellt werden, die am besten bei niedrigeren Temperaturen arbeitet und ein sauberes, knackiges Bier mit einem leichten bis mittleren Körper ergibt. Pilsner hingegen, benannt nach der Stadt Plzen in der Tschechischen Republik, ist eine spezielle Art von Lagerbier mit einer helleren Farbe und einem ausgeprägten Hopfengeschmack. Pilsner zeichnet sich durch seine helle, goldene Farbe und seinen erfrischenden, manchmal blumigen Geschmack aus und ist das am meisten getrunkene Bier der Welt. Im Gegensatz zu Lagerbier wird Pilsner warm vergoren. Im Grunde genommen sind alle Pilsner Lagerbiere, aber nicht alle Lagerbiere sind Pilsner.

Das perfekte Bier für den Sommer!

Bei den hohen Temperaturen, die der Sommer mit sich bringt, braucht man oft eine erfrischende Erfrischung. Alkoholfreies Lagerbier ist durstlöschend, frisch und leicht und damit die perfekte Wahl für Sommertage. Bei einer Grillparty oder beim Entspannen auf der Terrasse ist ein kaltes Glas Lagerbier der perfekte Begleiter.

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In unserem Sortiment haben wir ein köstliches alkoholfreies mexikanisches Bier. Das Coba Maya Cerveza von Big Drop Brewing ist ein herrlich süßes Bier mit Noten von Honig und Keksen. Das Cabo Maya Cerveza, ein einfaches Premium-Lagerbier mit einem kräftigen Charakter, gehört zu unseren Favoriten. Durch kalte Gärung gebraut, bietet dieser Bierstil ein einzigartiges Gleichgewicht zwischen Frische und vollem Geschmack.

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