Biere
Schweinefleischeintopf mit Freak Kriek
jan
Schweinefleisch-Eintopf mit Nomad Brewing Flying Dutchman Freak Kriek
Eine Einsendung von einem Kunden. Das Nomad Brewing Company Flying Dutchman Freak Kriek Zero Point Three Feel Free Merry Cherry Beer ist ein köstlich zu trinkendes Kriek mit einer angenehmen Kirschsäure. Mit einem zugänglichen, leicht süßen Abgang und 0,3% Alkohol! Dies veranlasste einen Kunden, es für die Zubereitung eines Schweinefleischeintopfs zu verwenden.
Inhaltsstoffe
- 1 kg Schweinefleisch (Procureur, Schulter oder Schinkenkeulen)
- 1 Flasche Nomad Brewing - Flying Dutchman Freak - Kriek
- 2 Zwiebeln (grob gewürfelt)
- 500 ml Rinderbrühe oder Fond
- 4 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Esslöffel Senf
- 3 Zweige Thymian
- 3 Lorbeerblätter
- 1 Sternanis
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer
Vorbereitung
Die Zwiebeln grob hacken. Das Schweinefleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Die Hälfte der Butter in einer Kasserolle schmelzen und die Zwiebeln darin andünsten. Mit einem Löffel braunen Zucker karamellisieren. Mit Rotweinessig ablöschen. Auf niedrige Stufe stellen, aber warm halten.
Geben Sie die restliche Butter in eine Pfanne mit hohem Rand und erhitzen Sie die Pfanne. Verwenden Sie bei Bedarf etwas mehr Öl, um ein Anbrennen zu verhindern. Das Schweinefleisch in der Pfanne anbraten, so dass es rundherum schön braun ist. Das Fleisch zu den Zwiebeln geben.
Den Inhalt der Flasche Flying Dutchman Freak kriek in die Pfanne gießen und umrühren, damit sich die Klumpen lösen. Die Rinderbrühe hinzufügen und aufkochen lassen. Wenn alles heiß ist, den Inhalt zu den Zwiebeln und dem Fleisch geben. Nun Thymian, Lorbeerblatt, Sternanis, Pfeffer und einen Löffel Senf dazugeben und umrühren. Alles zum Köcheln bringen und 2-3 Stunden köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lass es dir schmecken!
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Nomad Brewing - Flying Dutchman Freak - Kriek
