Bières
La Trappe Nillis et Epos : Innovation dans les bières trappistes sans alcool
Avril
La Trappe Nillis et Epos : Innovation dans les bières trappistes sans alcool
La bière sans alcool est en plein essor depuis des années, mais dans le monde des bières trappistes, il a longtemps été impensable de produire une bière sans alcool. Sous le nom de La Trappe, Brouwerij De Koningshoeven a brisé ce tabou en lançant La Trappe Nillis et, plus tard, La Trappe Epos. Ces deux bières sont le fruit de l'artisanat, de la tradition et de l'innovation. Elles ont été spécialement conçues pour les amateurs qui optent sciemment pour une bière sans alcool, sans pour autant faire de concessions sur le plan du goût et de l'expérience.
La Trappe Nillis : une première dans le monde trappiste
La Trappe Nillis est la toute première bière trappiste sans alcool au monde. Le nom a été choisi avec soin et fait référence au latin "nihil" (rien) et "nullus" (aucun), soulignant la teneur en alcool de 0,0 %. Mais le nom ne se limite pas à l'aspect sans alcool ; il symbolise également le lien avec la maison fille de l'abbaye en Ouganda, Our Lady of Victoria. Cela souligne le caractère international et la mission spirituelle de l'ordre trappiste.
En termes de profil gustatif, La Trappe Nillis est étonnamment corsée et complexe. La bière a une base maltée douce, complétée par une légère douceur et une amertume subtile et agréable. La finale est douce et équilibrée, ce qui la rend idéale pour les amateurs de bières trappistes classiques à la recherche d'une option sans alcool. La bière a un corps moyen et conserve les saveurs chaudes et rondes si caractéristiques de la Trappe. Le buveur ne perd donc rien de l'expérience trappiste typique, tout en optant délibérément pour une bière sans alcool.
La Trappe Epos : une riche expérience sans alcool
La Trappe Epos 0.0 est une bière trappiste sans alcool exceptionnelle qui se distingue par son goût riche et varié. La bière a un goût de malt plein, associé à une douce amertume de houblon et à un léger piquant qui ajoute de la profondeur au caractère de la bière.
L'arôme révèle des notes de fruits mûrs, de céréales et d'épices subtiles. Le goût est rond, plein et complexe, avec une légère douceur à la première gorgée et une délicate amertume en fin de bouche. L'Epos 0.0 convient donc parfaitement aux amateurs de bières de caractère qui souhaitent la déguster sans alcool. La bière est parfaitement équilibrée, avec une structure élégante et un arrière-goût long et agréable.
Tradition et innovation main dans la main
Ce qui rend La Trappe Nillis et Epos 0.0 si particuliers, c'est la façon dont ils combinent l'art séculaire de la brasserie trappiste avec l'innovation contemporaine. Alors que la tradition va souvent de pair avec le conservatisme, La Trappe montre que la tradition et l'innovation peuvent se renforcer mutuellement. Les bières sont brassées dans les murs de l'abbaye Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven, dans le respect des valeurs monastiques de repos, de travail et de prière. Dans le même temps, l'entreprise fait preuve d'ouverture d'esprit face aux évolutions sociales et aux besoins changeants des consommateurs.
Un plaisir tourné vers l'avenir
L'introduction des bières trappistes sans alcool est plus qu'un succès commercial, c'est l'expression d'une vision plus large. De plus en plus de personnes choisissent délibérément de ne pas consommer d'alcool, sans pour autant renoncer à la convivialité et à l'expérience gustative de la bière. La Trappe y répond de manière unique en montrant qu'une bière sans alcool peut être pleine de caractère et de complexité.
Avec La Trappe Nillis et La Trappe Epos 0.0, la brasserie prouve que l'innovation et la tradition peuvent aller de pair. Ces deux bières offrent une expérience trappiste authentique, sans alcool, mais dans le respect du riche héritage et en regardant vers l'avenir. Un bel exemple de la façon dont l'artisanat continue à se développer et à innover, sans perdre ses valeurs fondamentales.
