N\u00f8gne \u00d8 - Himla Humla<\/h2>\n
Himla Humla<\/a> , qui signifie en gros Bourdon c\u00e9leste, est une IPA sans alcool du brasseur N\u00f8gne \u00d8<\/a>Cette bi\u00e8re est brass\u00e9e d'une mani\u00e8re particuli\u00e8re, puisqu'il s'agit d'une ale crue, c'est-\u00e0-dire que le mo\u00fbt n'a pas bouilli pendant le processus de brassage.<\/p>\n Dans le brassage de la bi\u00e8re, l'\u00e9bullition a plusieurs fonctions, \u00e0 savoir la d\u00e9sinfection, l'\u00e9vaporation des substances volatiles et l'absorption des substances am\u00e8res du houblon. Ce que l'on remarque imm\u00e9diatement dans cette bi\u00e8re, c'est qu'elle n'est pas tr\u00e8s am\u00e8re, contrairement \u00e0 ce que l'on peut attendre d'une IPA. En revanche, elle d\u00e9gage un parfum fin de houblon aux agrumes, cr\u00e9\u00e9 par l'ajout de houblon apr\u00e8s la fermentation. La Raw Ales a vu le jour dans les pays scandinaves en raison de l'absence de bouilloires m\u00e9talliques co\u00fbteuses, de sorte que tout se faisait dans des tonneaux en bois qui ne peuvent tout simplement pas supporter une telle chaleur. Les bi\u00e8res brutes sont encore brass\u00e9es dans des endroits recul\u00e9s du monde entier, en cas de p\u00e9nurie de combustible (pour la cuisine).<\/p>\n
\nfermentation.<\/p>\n
![\"N\u00f8gne](\"https:\/\/alcoholvrijbierhuis.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/nogne_himlahumla-247x296.png\")
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