Alcoholvrij Amber bier
Om met de deur in huis te vallen: alcoholvrij Amber bier is geen biersoort. Deze term gaat om over de kleur van het bier. Officieel zijn het Pale Ale bieren én is Amber bier de voorganger van de doorgehopte IPA‘s (want die zijn nog kruidiger van smaak). Veel donkere IPA’s vallen wel onder de term Amber bier.
Dat allemaal gezegd te hebben, dit mooie bier drinkt gewoon heerlijk weg.
Smaak
Dit bier heeft een volle en zachte smaak, eerder kruidig dan bitter. Het is fris en heeft aroma’s van geroosterde mout en een hint van karamel. Drink eens een alcoholvrij Amber biertje bij carpaccio of oude schapenkaas.
Voor de beste smaakbeleving drink je dit bier uit een kelkglas. Zo stijgen de aroma’s meteen je neus in wanneer je een slok neemt. Ook bij dit bier geldt: afschuimen is niet nodig, het schuim weet wat het moet doen.
Over Amber bier
Een gedeelte van het gerst, het grondbeginsel van de mout, is wat zwaarder gebrand. Dit zorgt ervoor dat de suikers in het graan lichtjes karamelliseren. Het bier kleurt mee en de granen geven de kruidige, karamel achtige smaak.
Amberkleurige bieren zijn over de hele wereld populair, of ze nu meer van hoppige, Amerikaanse of van de moutige, Belgische variant houden.
Aanbod
De brouwerij waar we alcoholvrij Amber bier van aanbieden is La Trappe. Verder vallen binnen deze term bieren van Brouwerij Hoop, Insel-Brauerei, Kaapse Brouwers, Maisel & Friends, Nøgne Ø en Stadsbrouwerij 013.
Alcoholvrij speciaalbier